Vins Rioja Bodegas Moraza - 2021

Le Bodegas Moraza 2021 est un vin rouge sec issu du cœur de la Rioja, une région emblématique de la viticulture espagnole. Élaboré probablement à partir du cépage Tempranillo, dominant dans la Rioja, ce vin adopte une approche moderne et respectueuse de l’environnement grâce à sa certification biologique. Le millésime 2021, marqué par une météo équilibrée, confère au vin une belle fraîcheur et une expression fruitée très élégante. La vinification, souvent traditionnaliste chez Bodegas Moraza, privilégie une extraction douce pour révéler la pureté du fruit, tout en maintenant une structure fine et accessible dès la jeunesse.

La Rioja est l’un des berceaux historiques du vin en Espagne, traversée par l’Èbre et nantie de sols argilo-calcaires particulièrement adaptés à la culture du Tempranillo. Le climat y est marqué par l’influence à la fois méditerranéenne et atlantique, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les vins de la Rioja bénéficient d’une grande renommée internationale pour leur capacité à conjuguer finesse, complexité et longévité, avec une histoire viticole qui remonte à l’époque romaine.

Au niveau des accords mets-vins, ce Rioja bio de 2021 sera particulièrement à son avantage avec des plats typiques espagnols comme un agneau rôti aux herbes, une paëlla à la viande ou encore des tapas variées, tels que le chorizo grillé ou des poivrons farcis. Sa fraîcheur et son équilibre lui permettent également d’accompagner une cuisine française, notamment un magret de canard, une côte de veau ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour un plaisir optimal, je recommande de le servir à une température comprise entre 15 et 17°C, après un bref passage en carafe si possible, afin de révéler toute la palette aromatique et la texture souple de ce joli Rioja biologiquement élevé. Ce vin promet de séduire les amateurs autant que les curieux, grâce à sa pureté et son authenticité.