Vins Rioja Artadi - El Pinsón - 2021

Avis Viniou

La cuvée El Pinsón 2021 du domaine Artadi est un vin rouge issue du prestigieux vignoble de la Rioja, en Espagne. Elaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin incarne tout le savoir-faire moderne tout en respectant les traditions de la région. Si l’encépagement de cette cuvée n’est pas explicitement mentionné, la Rioja est réputée pour utiliser majoritairement le Tempranillo, parfois accompagné de Graciano, Garnacha ou Mazuelo, ce qui laisse présager une expression typique du terroir. Le millésime 2021, solaire mais équilibré, a offert des conditions optimales : des raisins mûrs, frais et concentration parfaite. Artadi, reconnu pour sa précision et son exigence, travaille avec un grand respect de la nature, la vinification en biodynamie préservant la pureté et l’intégrité du fruit, avec un élevage souvent mesuré pour laisser s’exprimer le terroir d’origine.

La Rioja est sans conteste la région viticole la plus célèbre d’Espagne, au nord du pays, bercée par un climat continental aux fortes influences atlantiques. Les sols argilo-calcaires, enrichis de limons et de graviers, offrent aux vignes un drainage idéal et une grande diversité de nuances, permettant d’extraire une palette aromatique remarquable. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au XIXe siècle, avec l’arrivée de techniques bordelaises, que la Rioja a acquis sa renommée internationale, notamment pour ses rouges élégants, complexes et aptes au vieillissement.

Ce type de vin, structuré mais frais, doté de tanins fins et d’une belle intensité fruitée, se marie à merveille avec les plats traditionnels espagnols comme l’agneau rôti à la riojana, un ragoût de queue de bœuf ou encore des légumes grillés (pimientos del piquillo, aubergines). Il s’accorde également très bien avec des fromages affinés de brebis comme le Manchego ou un risotto aux champignons sauvages. Pour les amateurs de cuisine française, un magret de canard rôti ou un pigeon farci aux herbes complèteront parfaitement le vin.

Je vous conseille de servir la cuvée El Pinsón 2021 légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de révéler pleinement ses arômes et affiner sa texture. Bonne dégustation !