Vins Rioja Osborne - Gran Reserva - 2017

Ce Gran Reserva 2017 du domaine Osborne, élaboré dans l’appellation Rioja, met à l’honneur le savoir-faire espagnol et la tradition des grands vins de garde. Comme souvent pour ce style, la cuvée résulte vraisemblablement d’un assemblage, probablement centré autour du Tempranillo et complété, selon les usages de la région, par des cépages tels que le Graciano ou le Mazuelo, offrant une structure complexe, des tanins fins et une belle aptitude au vieillissement. Avec le temps passé en fûts et en bouteille, caractéristique des Gran Reserva, le vin gagne en profondeur et révèle des arômes évolués de cuir, de tabac, de fruits rouges compotés, de vanille douce, voire de touches épicées et balsamiques.

La Rioja, située dans le nord de l’Espagne, bénéficie d’une mosaïque de microclimats grâce à l’influence combinée de la Méditerranée, de l’Atlantique et des montagnes locales. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires et alluvions, ce qui confère aux vins une diversité d’expression et une grande élégance. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la Rioja a su s’imposer comme la région porte-étendard du vin espagnol, notamment grâce à ses méthodes de vinification traditionnelles basées sur de longs élevages en barrique.

Ce type de vin s’accorde à merveille avec une cuisine mijotée et généreuse : il sublimera un gigot d’agneau rôti aux herbes, un rôti de veau, ou encore une daube de bœuf. Pour rester dans la tradition espagnole, pensez à l’accompagner d’un ragoût de queue de taureau, d’un plateau de jambon ibérique affiné ou de fromages ibériques comme le Manchego vieux. Le vin, par sa maturité, épousera également à merveille des plats plus relevés ou des sauces suaves.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce Gran Reserva autour de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure qui favorisera son épanouissement. Veillez à ouvrir la bouteille à l’avance afin que le vin exprime toute la finesse acquise lors de son élevage et de son vieillissement.