Le vin que vous avez ajouté à votre cave, Artadi Cuvée Valdegines 2015, représente une belle expression de la Rioja, région emblématique espagnole. Issu d’une sélection parcellaire, ce vin rouge incarne la modernité et l’élégance qui caractérisent aujourd’hui certains des plus grands domaines de la Rioja. Si le cépage exact n’est pas confirmé, il est probable, selon les pratiques de la maison Artadi, que cette cuvée mette en avant principalement le Tempranillo, cépage phare de la région, réputé pour sa finesse aromatique et sa capacité de vieillissement. Le millésime 2015, marqué en Espagne par un été chaud et une belle maturité phénolique, offre des rouges structurés, généreux en fruits noirs et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification, axée sur la pureté du fruit, privilégie l’élevage en fût de chêne français, permettant au vin de développer une complexité épicée et des tanins soyeux sans jamais dominer le caractère du terroir.
La Rioja, située au nord de l’Espagne et traversée par l’Èbre, est une région viticole historique bénéficiant d’un climat continental tempéré par des influences atlantiques. Cette diversité climatique, jointe à des sols argilo-calcaires et graveleux, favorise une maturation lente et régulière du raisin. Artadi, reconnu pour sa démarche qualitative et son respect du terroir, a particulièrement contribué au rayonnement international de la Rioja moderne.
Pour vos accords mets-vins, privilégiez des mets qui mettront en valeur la concentration et l’élégance du vin sans masquer sa subtilité. Une épaule d’agneau braisée au romarin, une pièce de bœuf grillée, ou encore un magret de canard rôti seront d’excellents compagnons. Les spécialités locales comme le « cordero asado » (agneau rôti), les poivrons farcis à la riojana ou un fromage manchego affiné offriront aussi de belles harmonies gourmandes.
Pour en apprécier pleinement les arômes et la texture, servez-le après une légère aération, à une température idéale entre 16 et 18°C. Ce vin gagnera à être dégusté dans de grands verres afin que ses parfums s’ouvrent pleinement. Si vous souhaitez l’attendre en cave, ce millésime possède un potentiel de garde intéressant, récompensant la patience par une complexité accrue au fil des ans.
