Vins Rioja Ardarte - Edición Master Reserva - 2012

Le Ardarte Cuvée Edición Master Reserva 2012 provient de l’illustre région de la Rioja, en Espagne, réputée pour ses vins rouges raffinés, aptes à une superbe évolution en bouteille. Cette cuvée “Reserva” laisse présager un élevage prolongé en barrique, conférant au vin complexité aromatique et structure. En l’absence d’indications précises sur l’assemblage, il est probable que l’on retrouve ici une dominante de Tempranillo, cépage emblématique de la région, agrémenté éventuellement de Graciano, Mazuelo ou Garnacha, mais cela reste à confirmer. Élevé plusieurs années avant commercialisation, ce 2012 présente sans doute une palette aromatique évoluée : fruits noirs confiturés, notes de cuir, d’épices douces, de tabac blond et de vanille, soutenues par des tanins fondus et une agréable fraîcheur.

La Rioja s’étend le long de la vallée de l’Èbre, profitant d’une diversité climatique remarquable, entre influences atlantiques, continentales et méditerranéennes. Les sols, souvent argilo-calcaires, sont particulièrement propices à la culture de la vigne et laissent s’exprimer toute la subtilité des cépages locaux. C’est une région avec une histoire viticole séculaire, reconnue internationalement pour ses réservas et gran reservas, qui ont contribué à la réputation de longévité et d’élégance des vins de la Rioja.

Ce vin, à la fois structuré et soyeux, se marie parfaitement avec des plats de caractère : un agneau rôti aux herbes, des côtelettes de porc au romarin ou des viandes grillées comme l’entrecôte. Les accords plus locaux, tels qu’un jarret de veau sauce riojana ou un fromage manchego affiné, seront particulièrement harmonieux. Pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, des poivrons grillés ou une ratatouille légèrement épicée révéleront également ses plus belles nuances.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rioja Reserva autour de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer pleinement. Il se dégustera à merveille dès à présent, mais pourra encore évoluer quelques années en cave pour les plus patients.