Vins Rioja Altos R - Pigeage - 2018

Le Rioja rouge est un ambassadeur emblématique des vins espagnols, et le domaine Altos R, avec sa cuvée Pigeage 2018, n’échappe pas à la règle. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas explicitement mentionné, cette appellation offre classiquement des vins s’appuyant sur le Tempranillo, cépage phare de la région, généralement complété par du Garnacha, du Mazuelo ou du Graciano. La mention « Pigeage » suggère une vinification où le marc de raisin est délicatement immergé dans le moût, favorisant une extraction douce des arômes, des couleurs et des tanins, pour un vin structuré mais élégant. Le millésime 2018 est reconnu pour sa belle fraîcheur et un équilibre marqué, résultat d’une saison modérée qui fait ressortir le caractère fruité et épicé du vin, avec souvent des notes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de vanille, et parfois une touche florale ou balsamique.

La Rioja est la région viticole la plus renommée d’Espagne, installée le long du fleuve Ebro. Son climat combine des influences continentales, atlantiques et méditerranéennes, favorisant des vendanges lentes et régulières qui permettent une maturation optimale des raisins. Les sols, typiquement argilo-calcaires, participent à la finesse tannique et à la complexité aromatique des vins locaux. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, La Rioja s’est affirmée comme une référence mondiale grâce à son savoir-faire en matière d’élevage, souvent en fûts de chêne, conférant aux vins profondeur et potentialité de garde.

Pour l’accord mets-vins, un Rioja rouge jeune ou de garde s’accorde merveilleusement à la cuisine espagnole : essayez-le avec de l’agneau rôti aux herbes, une côte de bœuf grillée ou des spécialités locales comme le chorizo ou le poivron farci. Des plats mijotés tels qu’un ragoût de queue de taureau ou encore une paella à la viande sublimeront également sa structure et ses arômes épicés.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible, pour laisser s’exprimer pleinement ses notes complexes et permettre à sa texture soyeuse de se révéler. La cuvée Pigeage 2018 trouvera alors toute sa gourmandise et sa générosité dans votre verre.