Vins Rioja Arabarte - Reserva Edición Máster - 2012

Le Rioja Reserva Arabarte Edición Máster 2012, vinifié par la maison Arabarte, incarne toute l’élégance des grands rouges espagnols. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, il est très probable que ce vin s’appuie majoritairement sur le cépage Tempranillo, parfois accompagné du Graciano ou du Mazuelo, comme il est d’usage dans la région. Cette cuvée Reserva a bénéficié d’un élevage en fûts de chêne prolongé, typique de la dénomination « Reserva », qui développe la complexité aromatique et une structure soyeuse. Le millésime 2012, issu d’une belle année, offre généralement un équilibre harmonieux entre puissance et fraîcheur, avec des notes évoluées de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de vanille, de cuir et de tabac, caractéristiques de l’affinage sous bois.

La Rioja est sans conteste l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Espagne. Elle jouit d’un climat continental influencé par l’Atlantique, qui tempère les excès de chaleur et assure une maturation lente du raisin, gage d’élégance et de finesse. Les sols, majoritairement argilo-calcaires sur les meilleurs coteaux, participent à la complexité et à la longévité des vins, tandis que l’histoire viticole de la Rioja remonte à plusieurs siècles, portée par une tradition d’excellence alliée à un savoir-faire modernisé depuis la fin du XIXe siècle.

Ce Reserva accompagnera merveilleusement une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes, ou encore le fameux « cordero asado » espagnol. Il se mariera également avec un assortiment de charcuteries ibériques, des fromages affinés comme le Manchego, ou pourquoi pas un civet de sanglier. Les plats régionaux à base de champignons ou de poivrons grillés feront aussi ressortir sa palette aromatique.

Pour apprécier pleinement sa complexité, il convient de servir le Rioja Arabarte Reserva 2012 à une température de 16 à 18°C, après une aération d’une bonne heure en carafe. Cela révèlera toute la profondeur de ce vin qui conjugue tradition et élégance, et permettra de profiter au mieux de ses arômes mûrs et raffinés.