Vins Vinos de Madrid Bernabeleva - Navaherreros Garnacha de Bernabeleva - 2021

Avis Viniou

Le Navaherreros Garnacha 2021 de Bernabeleva est un vin rouge espagnol de la région de Madrid, élaboré principalement à partir du cépage Garnacha. Ce millésime, issu des sols granitiques caractéristiques de la région, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les techniques de vinification utilisées par le domaine Bernabeleva, qui datent des années 1920, respectent la tradition tout en adoptant une approche naturelle pour exprimer au mieux les particularités du terroir. La région viticole de Madrid bénéficie d'un climat continental, avec de fortes amplitudes thermiques, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins et des saveurs concentrées. Bernabeleva, réputée pour son respect de la nature, préserve l’équilibre écologique de ses vignobles.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de plats qui rehaussent ses notes fruitées et épicées. Des grillades ou un agneau aux herbes se marieront à merveille, ainsi qu'une paella au safran, typique de la cuisine espagnole, qui soulignera ses nuances. Les fromages affinés, comme le Manchego, offriront également un bel accord grâce à leur caractère et leur texture riche.

Pour apprécier pleinement le Navaherreros Garnacha 2021, servez-le idéalement à une température d'environ 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis éclatante, inspirez profondément pour percevoir les arômes de fruits rouges et les nuances épicées, et enfin laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, qui offre une finale persistante et élégante.