Vins Vinos de Madrid Bernabeleva - Navaherreros - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Navaherreros 2021 de Bernabeleva est un vin rouge espagnol de l'appellation Vinos de Madrid, produit dans la vibrante région de Madrid. Ce vin se distingue par son assemblage typique des cépages locaux, offrant des arômes intenses de fruits rouges mûrs, accompagnés de subtiles notes épicées et herbacées. Le millésime 2021 bénéficie d’un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, résultat d'un terroir riche en sol granitique et d'une vinification attentive. Le climat continental de la région, avec ses étés chauds et secs, influence grandement le profil des vins, leur conférant intensité et profondeur. Bernabeleva, un domaine établi sur les anciennes terres vinicoles de Madrid, est réputé pour son respect des méthodes traditionnelles et son engagement envers la préservation de la biodiversité, portant fièrement l'héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats tels que l'agneau rôti avec des herbes méditerranéennes ou une paëlla aux fruits de mer, qui sauront faire écho à la richesse aromatique du Cuvée Navaherreros. Les plats de charcuterie ibérique, comme le chorizo ou le jambon Serrano, feront aussi ressortir les arômes de fruits rouges et d'épices du vin, créant une expérience gustative mémorable. Ces accords respectent non seulement la saveur du vin, mais mettent également en avant ses qualités intrinsèques.

Pour déguster le Cuvée Navaherreros 2021 à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, appréciez d'abord la robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par le bouquet riche et expressif en prenant le temps de l'humer. En bouche, savourez sa texture veloutée, son équilibre remarquable entre acidité et tanins, et faites ressortir ses nuances subtiles en le laissant évoluer doucement.