Vins Vinos de Madrid Bodega Marañones - Peña Caballera - 2018

Avis Viniou

La cuvée Peña Caballera 2018 du domaine Bodega Marañones est une superbe expression rouge issue de la vibrante appellation Vinos de Madrid DO, en Espagne. Confectionné principalement à partir du cépage Garnacha (aussi connu sous le nom de Grenache), ce vin reflète remarquablement la singularité de son terroir. Le vignoble se situe sur des parcelles en altitude, exposées au nord-est, profitant de grands écarts de température entre le jour et la nuit, ce qui permet d’élaborer des vins à la fois frais et expressifs. Les vieilles vignes de Garnacha, souvent cultivées en gobelet, transmettent au vin une grande concentration, tandis que la vinification, réalisée avec le plus grand respect de la tradition et du fruit, contribue à préserver l’élégance naturelle de la cuvée. L’élevage discret en fûts vient apporter une touche de complexité supplémentaire sans masquer le caractère du raisin.

La région viticole de Madrid, souvent méconnue, connaît un bel essor depuis plusieurs années. Dotée d’un climat continental, elle bénéficie d’étés chauds et secs et d’hivers froids, idéal pour la culture de la Garnacha. Les sols granitiques et sablonneux de la sierra de Gredos permettent d’obtenir des vins racés, dotés d’une tension minérale remarquable. Madrid véhicule une histoire viticole profonde, le vignoble ayant alimenté la capitale depuis des siècles, et la nouvelle génération de vignerons comme Marañones participe à sa renaissance avec des vins de grande pureté.

La Peña Caballera 2018 déploie une belle robe rubis, un nez intense de fruits rouges mûrs, de fleurs séchées, d’épices douces et une délicate touche minérale. Ce style se mariera à merveille avec un magret de canard rôti, une côte de veau, un agneau grillé aux herbes ou, plus régional, un cochon de lait de Segovia. Il conviendra également très bien à des plats à base de légumes rôtis ou de fromages affinés.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa texture soyeuse, dégustez ce vin autour de 15-16°C, en le carafant une heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir harmonieusement. Vous pouvez le savourer dès à présent, mais il continuera de gagner en complexité pendant plusieurs années.