Avis Viniou
Le Petit Clos Taja 2010 est un vin rouge issu de Murcie, dans le sud-est de l'Espagne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Monastrell, connu pour sa capacité à produire des vins robustes et charpentés avec une belle concentration en arômes de fruits rouges et noirs tels que la mûre, la cerise et parfois des notes épicées. Ce millésime 2010, marqué par des conditions climatiques idéales, contribue à l'élaboration d'un vin aux tannins mûrs et enrobés, révélant une complexité aromatique intéressante qui s'épanouit pleinement après quelques années en cave.
La région de Murcie bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride avec des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols, souvent composés d'argile et de calcaire, permettent de produire des vins structurés avec une belle minéralité. L'histoire viticole de cette région est riche, remontant à l'époque romaine, et a vu un essor notable au cours des dernières décennies grâce à une reconnaissance croissante de ses vins de qualité.
Pour accompagner ce Petit Clos Taja 2010, envisagez des plats qui sauront s’harmoniser avec sa structure et son intensité. Optez pour des viandes grillées comme de l'agneau ou du porc, ou encore un plat typique de la région comme la paella murciana, riche en saveurs. Les fromages affinés tels qu’un manchego vieilli seraient également un excellent choix.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pensez à l'ouvrir une heure avant afin de l'aérer doucement, ce qui facilitera l’expression de sa palette aromatique développée au cours de ces années de garde.
