Vins Non spécifié Casa Rojo - Enemigo Mio - 2024

Avis Viniou

La cuvée Enemigo Mio 2024 du domaine Casa Rojo, implanté dans la région de Murcie en Espagne, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement le dynamisme et le renouveau du vignoble espagnol contemporain. Ce vin, alors encore très jeune, est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Monastrell (Mourvèdre) souvent assemblé à d’autres variétés méditerranéennes. La vinification privilégie typiquement une extraction douce et un élevage en cuves ou en fûts afin de préserver la fraîcheur du fruit et le caractère aromatique du vin. Dans le verre, Enemigo Mio présente une belle robe rubis vive, au nez séduisant mêlant les fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces et parfois des touches florales ou de garrigue.

Le vignoble de Murcie se distingue par son climat méditerranéen très ensoleillé et sec, qui offre des conditions idéales pour la maturation complète des raisins. Les sols caillouteux et pauvres en matière organique contraignent la vigne à développer un enracinement profond, source de complexité et d’intensité pour les vins produits. La culture de la vigne dans cette région remonte à l’époque romaine, avec une tradition qui combine respect des savoir-faire locaux et modernité dans la conception des vins. Casa Rojo est justement reconnue pour investir dans l’expression du terroir tout en dynamisant les codes classiques.

Ce rouge vif et aromatique s’accorde à merveille avec la gastronomie espagnole et méditerranéenne. Il se révèle particulièrement harmonieux sur un agneau grillé accompagné d’herbes de Provence, une fideuà de viande ou encore des tapas variés à base de charcuteries ibériques et de fromages affinés comme le manchego. Pour une alliance pleinement régionale, essayez-le sur des migas murcianas ou une ratatouille relevée au paprika.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de son éclat fruité, il est conseillé de déguster Enemigo Mio 2024 à une température comprise entre 14 et 16°C. Un passage rapide en carafe ou une aération dans le verre permettra au vin de libérer ses arômes les plus subtils. C’est un vin idéal à partager lors d’un repas convivial ou d’une soirée estivale entre amis.