Avis Viniou
Le vin "Cuvée Paraje Cabezo de la Virgen" 2024 de Enrique Mendoza est un blanc sec originaire de la région de Murcie en Espagne, plus précisément de l'appellation Alicante. Cette cuvée tire son charme d'un assemblage unique, reflétant la personnalité des cépages typiques de cette région ensoleillée. Bien que les détails exacts des cépages ne soient pas précisés, Alicante est réputée pour ses vins à forte expression de fruits, souvent équilibrés par une minéralité distinctive provenant des sols. Le millésime 2024 promet un vin frais, qui capte l'essence du terroir de Murcie, connu pour son climat méditerranéen chaud et sec. Ce climat favorise la parfaite maturation des raisins, influençant ainsi le profil aromatique du vin, qui s'annonce généreux en arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes.
L'appellation Alicante, bien que traditionnellement connue pour ses rouges, exprime dans ses blancs une belle vivacité. La région viticole possède une histoire riche, avec des pratiques viticoles qui remontent à l'époque romaine. Les sols variés, souvent calcaires et sablonneux, contribuent à la complexité et à la structure des vins produits dans cette région.
Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que des crevettes grillées ou des calamars frits. Les tapas espagnoles, comme des gambas à l'ail ou du chorizo poêlé, révèleront également bien les saveurs typiques de ce vin. Pour un accord régional, envisagez une paella aux fruits de mer ou un arroz a banda, plat traditionnel de la région.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mieux apprécier ses arômes subtils et sa fraîcheur, offrant une expérience gustative équilibrée et plaisante.
