Vins Alicante Finca El Serrano - 2022

Avis Viniou

Finca El Serrano 2022 incarne la typicité des vins rouges secs produits sous l’appellation Alicante DO, dans la région de Murcie au sud-est de l’Espagne. Ce vin rouge, issu très probablement du Monastrell, cépage roi de la région, offre une robe profonde. Le millésime 2022, marqué par des conditions chaudes et ensoleillées, promet un fruité généreux, de belles notes mûres de cerise noire, de prune, quelques touches épicées et une structure tannique affirmée, mais assouplie par une vinification contrôlée, alliant extraction modérée et élevage en cuve ou barrique afin de préserver la fraîcheur et l’authenticité du terroir.

La région d’Alicante jouit d’un climat méditerranéen particulièrement chaud et sec, tempéré par l’influence marine qui favorise la maturité optimale des raisins tout en permettant de conserver une belle acidité naturelle. Les sols caillouteux, parfois sablo-argileux ou calcaires, conjuguent drainage naturel et richesse minérale, favorisant une expression intense des cépages locaux, notamment le Monastrell. Alicante, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, s’est forgée une réputation pour ses rouges puissants, structurés, à la fois solaires et profonds, devenus de véritables ambassadeurs des vins méditerranéens espagnols.

Pour accompagner Finca El Serrano 2022, privilégiez des plats savoureux et généreux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille aux accents épicés, ou une paella de viande mettront en valeur sa trame fruitée et ses tannins fins. Pour un accord typique de la région, optez pour un arroz al horno, une spécialité locale à base de riz, de viande et de pois chiches. Avec des fromages affinés, il saura aussi révéler sa personnalité.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Il peut déjà se déguster mais gagnera en complexité après un ou deux ans de vieillissement supplémentaire en cave.