Vins Alicante Enrique Mendoza - Petit Verdot Alicante - 2019

Avis Viniou

Le Enrique Mendoza Cuvée Petit Verdot Alicante 2019 est un vin rouge issu principalement du cépage Petit Verdot, cultivé au cœur de la DO Alicante, dans la région de Murcie, au sud-est de l'Espagne. Ce millésime 2019 révèle tout le potentiel du climat méditerranéen, permettant à ce cépage habituellement capricieux d’atteindre une maturité optimale. La vinification respecte l’intégrité du fruit, avec une extraction maîtrisée afin de révéler la concentration typique du Petit Verdot, ses tanins fermes, sa structure droite et ses arômes profonds de fruits noirs (cassis, mûre), soutenus par des notes épicées et florales ainsi qu'une touche balsamique caractéristique des terroirs chauds. Quelques mois d’élevage en barriques de chêne français et américain viennent compléter son profil avec des subtilités de vanille, de cèdre et une finale longue et raffinée.

La région viticole d’Alicante bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs et aux hivers doux. Ce climat, conjugué à une faible pluviosité et à des sols calcaires pauvres souvent caillouteux, favorise la production de vins de grande concentration et d’expressivité, incomparables dans leur rapport fraîcheur-puissance. Alicante est l’une des plus anciennes aires viticoles d’Espagne, marquée depuis le Moyen Âge par une histoire de commerce et d’innovation, aujourd’hui parfaitement illustrée par la modernité de bodegas comme Enrique Mendoza.

Ce vin structuré et intense s’accordera parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes, une paëlla de viande ou un civet de sanglier, plats qui sauront dialoguer avec sa richesse aromatique et sa puissance tannique. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un arroz al horno, spécialité d’Alicante à base de riz, de viandes et d’épices. Côté fromages, privilégiez des pâtes pressées affinées ou un manchego.

Je vous recommande de servir ce Petit Verdot entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour qu’il exprime toute sa palette aromatique et que ses tanins s’arrondissent. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement en cave pendant quelques années si vous souhaitez le déguster à maturité.