Avis Viniou
La cuvée Situls de Finca Familiar, un vin rouge sec de 2022, nous vient de la région ensoleillée de Murcie, en Espagne, plus précisément de l'appellation Jumilla. Ce vin est le fruit d'un terroir unique, bénéficiant d'une aridité méditerranéenne, propice à la culture de raisins concentrés et aromatiques. Murcie est reconnue pour ses sols riches en calcaire et ses cépages autochtones, qui confèrent aux vins une structure équilibrée et une belle vivacité. Finca Familiar est un domaine respecté, connu pour allier méthodes traditionnelles et innovations vinicoles, garantissant un vin expressif et authentique.
Pour sublimer cette cuvée, je recommande de l'accompagner de plats savoureux tels qu'un agneau rôti aux herbes de Provence ou un sauté de bœuf aux épices méditerranéennes. Les saveurs robustes de ces plats mettront en valeur la richesse et la complexité du vin. Pour une expérience régionale, envisagez un assortiment de tapas espagnoles, avec des saucisses ibériques ou du fromage Manchego, qui se marient harmonieusement avec le caractère du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Jumilla à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes fruités et épicés. Appréciez d'abord sa robe rubis, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure en bouche, bien équilibrée, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Profitez pleinement de chaque étape pour découvrir toute la richesse de cette cuvée.
