Vins Jumilla Casa de la Ermita - Joven

Avis Viniou

La Cuvée Joven de Casa de la Ermita est un vin rouge espagnol en provenance de l'appellation Jumilla, dans la région de Murcie. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est important de noter que Jumilla est particulièrement reconnue pour ses vins robustes faits principalement à partir du cépage Monastrell (Mourvèdre), souvent en assemblage avec d'autres variétés telles que le Syrah ou le Tempranillo pour créer des vins avec une belle complexité. La mention "Cuvée Joven" indique un style de vin jeune, conçu pour être bu rapidement après sa mise en bouteille, mettant l'accent sur le fruit frais et la vivacité.

La région de Murcie, située dans le sud-est de l'Espagne, bénéficie d'un climat méditerranéen semi-aride avec des étés chauds et secs, ce qui favorise une maturation optimale des raisins, en particulier du Monastrell. Le sol calcaire pauvre en matière organique contribue à la concentration des arômes et à la structure tannique des vins. Jumilla a une longue histoire viticole qui remonte à des siècles, mais elle a surtout gagné en notoriété internationale au cours des dernières décennies pour ses rouges puissants et expressifs.

Pour accompagner ce vin rouge espagnol, envisagez des mets qui exalteront ses saveurs fruitées et sa fraîcheur. Des viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau, se marieront à merveille avec sa structure tannique. Pour un accord régional, les plats traditionnels de Murcie tels que le "zarangollo" (un plat à base de courgettes et d'œufs) ou le "michirones" (un ragoût de fèves) s’avèrent également appropriés. Les fromages secs comme le Manchego peuvent aussi créer un bel équilibre en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela lui permettra d'explorer toute sa palette aromatique et de conserver la fraîcheur qui caractérise cette cuvée jeune.