Vins Jumilla Juan Gil - Silver Label - 2022

Avis Viniou

Le Juan Gil Cuvée Silver Label 2022 est une cuvée rouge emblématique de l’appellation Jumilla DO, dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de Monastrell, cépage roi du secteur, parfois accompagné de Syrah ou de Cabernet Sauvignon selon les millésimes et les choix d’assemblage. La cuvée Silver Label se distingue généralement par une sélection rigoureuse de vieilles vignes, plantées sur des sols pauvres, caillouteux et calcaires, situées en altitude. La vinification privilégie les extractions douces pour préserver le fruit, suivie souvent d’un élevage sous bois (12 mois en fûts de chêne français) qui apporte complexité et structure, tout en respectant la typicité du cépage.

La région de Jumilla est réputée pour ses vins puissants et chaleureux. Le climat y est chaud et sec, avec de faibles précipitations et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale des raisins tout en préservant fraîcheur et intensité aromatique. Les sols, majoritairement calcaires et pierreux, drainent bien l’eau et forcent la vigne à puiser profondément, donnant des vins concentrés, élégants et dotés d’une belle minéralité. Jumilla a su évoluer ces dernières décennies, abandonnant les excès de rusticité pour révéler tout le potentiel du Monastrell, désormais reconnu pour ses vins friands et élégants.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez les viandes savoureuses et grillées : agneau rôti aux herbes, magrets de canard, ou côtelettes de porc ibérique se marieront parfaitement à la richesse du vin. Les plats typiques de la région comme le "gazpacho jumillano" (ragoût de viande et de pain), ou encore des fromages affinés de brebis, feront écho à son caractère généreux. Évitez les mets trop légers ou délicats qui risqueraient de disparaître face à la puissance du vin.

Il est conseillé de servir ce Juan Gil Silver Label 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération afin de dévoiler toute sa palette aromatique. Laisser le vin s’ouvrir en carafe une trentaine de minutes avant dégustation permettra d’apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, d’épices et de fines notes boisées. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse, mais il pourra également évoluer harmonieusement en cave quelques années.