Vins Non spécifié Aliaga - Colección Privada - 2008

Le Aliaga Colección Privada 2008 est un vin rouge sec d’Espagne, élaboré dans la région de Navarre par le domaine Aliaga. Issu principalement de cépages autochtones comme le Tempranillo ou le Garnacha, parfois associés à des variétés internationales selon les millésimes, ce vin bénéficie de la grande richesse du terroir navarrais. Le millésime 2008, marqué par une météo tempérée après quelques années plus chaudes, a permis une maturité optimale des raisins, gage de structure et d’équilibre. La vinification s’oriente souvent, pour les cuvées « Colección Privada », vers une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage soigné en fûts de chêne, apportant complexité et notes boisées élégantes.

La Navarre, région viticole historique du nord de l’Espagne, jouxte la Rioja et bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes. Les sols sont variés, passant des alluvions fertiles de la plaine de l’Ebre aux marnes calcaires des contreforts pyrénéens. Cette diversité permet l’expression de vins à la fois puissants et fins, portés par une tradition viticole séculaire. Jadis passage obligé sur la route des pèlerins de Compostelle, la Navarre a su se forger une identité propre, exprimant dans ses rouges à la fois la fraîcheur et l’opulence.

Le Aliaga Colección Privada 2008 accompagnera à merveille une belle pièce de viande rouge grillée, un magret de canard aux cerises ou une épaule d’agneau confite au romarin, où ses tanins fondus s’équilibreront avec la tendreté de la chair. Pour rester fidèle à la gastronomie locale, servez-le avec un civet de sanglier, un estofado navarrais ou des fromages affinés au lait de brebis.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique – alliant fruits rouges mûrs, nuances épicées et touches boisées subtiles –, ouvrez la bouteille une heure avant le service et dégustez-le à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité, se révèle aujourd’hui harmonieux et prêt à être partagé lors d’un beau repas.