Vins Ribera Alta Vinedos Hermanos Hernáiz - Las Cenizas - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Las Cenizas 2016 est un vin rouge de caractère, produit par le domaine Vinedos Hermanos Hernáiz dans la région viticole de Navarre, plus précisément dans l'appellation Ribera Alta. Ce millésime se distingue par son élégance et sa profondeur, où les cépages locaux bénéficient du terroir unique de Navarre avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental influencé par des vents océaniques. La vinification traditionnelle, alliée à des techniques modernes, confère à ce vin une complexité aromatique séduisante, mariant des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. Vinedos Hermanos Hernáiz, reconnu pour sa tradition et son innovation, continue d’honorer la riche histoire viticole de la région en produisant des vins d'une grande finesse.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un canard rôti aux épices ou un agneau grillé accompagné d'une réduction de fruits rouges. Les mets à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, créeront également une harmonie gustative remarquable. Pour une touche régionale, essayez un "cordero al chilindrón", un plat traditionnel de Navarre composé d'agneau mijoté avec des poivrons et des tomates, qui fera ressortir le caractère épicé et fruité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Las Cenizas 2016 à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets pourprés, puis humez pour détecter les senteurs de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez, en appréciant sa structure tanique équilibrée et sa finale longue et savoureuse. Ce vin est prêt à être savouré dès maintenant, mais saura également évoluer délicieusement après quelques années de garde.