Vins Non spécifié Egiategia - DENA DELA « Quoi qu'il en soit » - 2022

Avis Viniou

La Cuvée DENA DELA « Quoi qu'il en soit » de 2022 du domaine Egiategia est un vin rouge provenant du Pays basque espagnol. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, cette cuvée sec témoigne d'un terroir aux influences atlantiques, avec des sols riches et un climat frais qui favorisent des vins équilibrés et pleins de caractère. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une structure élégante. Egiategia est reconnu pour ses méthodes innovantes, notamment sa vinification en mer, qui apporte une touche singulière et un caractère marin à ses vins. Cette approche unique confère à ce vin une identité authentique et marquée, typique de la richesse culturelle basque.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa structure tels que les viandes grillées, comme un magret de canard ou des côtelettes d'agneau. Les plats à base de champignons ou de légumes grillés se marient également bien avec ce profil de vin. Pour une expérience gastronomique typiquement basque, servez-le avec une pipérade, un ragoût de poivrons, tomates, oignons et jambon de Bayonne, qui résonnera parfaitement avec les notes fruitées et terreuses du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique qui mêle fruits rouges et notes épicées. En bouche, notez la texture veloutée et l'harmonie entre acidité et tanins, offrant une finale persistante et élégante. Profitez de chaque étape de cette expérience sensorielle pour découvrir toute la richesse de ce vin basque distinctif.