Vins Non spécifié Urki bi - 2015

Avis Viniou

Le Urki Bi 2015 est un vin blanc sec originaire du Pays basque espagnol, une région réputée pour ses vins frais et légèrement effervescents, souvent désignés sous le nom de Txakoli. Le millésime 2015 promet une belle maturité tout en préservant la vivacité de ce style de vin unique. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit principalement élaboré à partir du cépage local Hondarrabi Zuri, traditionnellement utilisé dans la production des vins blancs du Pays basque. Ce cépage offre des profils aromatiques marqués par les agrumes, la pomme verte ou encore des notes florales légères, le tout soutenu par une acidité rafraîchissante – une caractéristique emblématique du terroir basque.

Le Pays basque bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de la mer Cantabrique. Les pluies fréquentes et les températures modérées favorisent des vendanges précoces et préservent l’acidité naturelle des raisins, donnant naissance à des vins vifs et désaltérants. Les sols y sont majoritairement composés de marnes et d’argiles, souvent riches en cailloux, ce qui contribue à la minéralité et à la tension des vins locaux. Historiquement, le vignoble basque a failli disparaître au siècle dernier, mais une poignée de vignerons passionnés lui a redonné vie dans les années 1980, permettant aujourd’hui au Txakoli – ou vin blanc basque – de connaître un bel essor.

Pour accorder au mieux le Urki Bi 2015, privilégiez des mets qui soulignent sa fraîcheur et sa légèreté. Il se marie merveilleusement bien avec des fruits de mer – huîtres, crevettes, calamars grillés – ou encore des poissons en ceviche ou simplement poêlés. Les plats régionaux comme le marmitako (ragoût de thon basque) ou un pintxo de crevettes et poivrons trouveront également un écho parfait dans ce vin. Il accompagne tout aussi bien fromages frais, salades composées et sushi.

Pour une dégustation optimale, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Veillez à consommer ce vin sans trop tarder après ouverture afin de préserver sa vivacité et ses arômes délicats.