Vins Non spécifié Petritegi

Avis Viniou

Ce vin blanc sec produit par la maison Petritegi incarne le style effervescent et rafraîchissant des cidreries basques, connues localement sous le nom de “sagardotegi”. Bien qu’il ne porte pas d’appellation spécifique ni de millésime, il s’inscrit pleinement dans la tradition du Pays basque espagnol, où les vins blancs secs à base de cépages autochtones reflètent la fraîcheur maritime et la minéralité du terroir. Fruits d’une vinification soignée et souvent artisanale, ces vins sont réputés pour leur vivacité, leur acidité marquée et une jolie palette aromatique oscillant entre agrumes, pomme verte, et notes iodées. Le travail de Petritegi s’appuie généralement sur des cépages régionaux tels que le Hondarrabi Zuri, fréquemment associé à la production de txakoli, donnant des vins particulièrement pimpants et digestes.

Le Pays basque espagnol bénéficie d’un climat atlantique tempéré, où l’influence de la côte se traduit par des températures modérées et une pluviométrie élevée. Les sols argilo-calcaires bien drainés participent à la fraîcheur et à la tension des vins. Cette région dispose d'une histoire viticole ancienne, fortement marquée par les influences navigatrices et pastorales de ses habitants, et elle a su préserver un style de vin distinctif, simple et convivial, en harmonie avec la gastronomie locale.

Ce type de vin s’accorde merveilleusement avec des produits de la mer, notamment des plateaux de fruits de mer, des poissons grillés ou marinés comme l’anchois ou la morue, et des tapas typiques tels que le pintxo de crevettes ou de calamars. Il sublime également des spécialités basques comme le marmitako (ragoût de thon) ou la piperade, en apportant une pointe de fraîcheur et de vivacité. Sa discrète effervescence et sa tension le rendent aussi idéal en apéritif, notamment autour d’un assortiment de fromages frais régionaux.

Servez ce blanc sec bien frais, entre 7 et 9°C, afin de préserver toute sa vivacité et de mettre en avant ses arômes d’agrumes et de pomme verte. N’hésitez pas à le déguster jeune, dans l’année, pour profiter de son éclat et de son énergie.