Vins Arabako Txakolina / Txakoli d'Alava Etxeko - 2011

Avis Viniou

Le vin blanc Etxeko 2011 provient de l'appellation Arabako Txakolina, située dans la région viticole du Pays basque en Espagne. Ce vin sec est élaboré avec des cépages autochtones comme le Hondarrabi Zuri, qui est souvent utilisé pour produire des Txakolis frais et acidulés. Le millésime 2011 apporte une délicatesse et une fraîcheur caractéristiques de ce vin. La vinification de ce type de vin met l'accent sur la pureté du fruit et le maintien de l'acidité naturelle, offrant ainsi un vin vif et rafraîchissant.

Le Pays basque est une région viticole unique, bénéficiant d'un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques modérées. Les vignobles sont implantés sur des sols argilo-calcaires, propices à la production de vins crispés et vibrants. Historiquement, cette région est réputée pour ses Txakolis, des vins traditionnellement effervescents et légèrement perlants, reconnus pour accompagner à la perfection la cuisine basque.

Pour sublimer ce Txakoli, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer frais, comme des huîtres, des moules marinières ou un ceviche de poisson blanc. Les tapas basques à base de poisson, comme les pintxos de morue ou d'anchois, sont également des compagnons idéaux. Vous pouvez également l'associer à des salades fraîches, agrémentées d'agrumes ou de fromages de chèvre légers, pour rehausser la vivacité du vin.

Dégustez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa minéralité. Un passage rapide au réfrigérateur avant le service permettra de préserver sa vivacité et d'accentuer ses arômes délicats. La légèreté et la structure acide du Txakoli Etxeko 2011 en font un excellent choix pour les journées ensoleillées ou les repas légers.