Vins Getariako Txakolina / Txakoli de Getaria Hiruzta - Tinto Parcela 1.7 - 2019

Le Hiruzta Cuvée Tinto Parcela 1.7 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Getariako Txakolina, dans la région du Pays basque espagnol. Habituellement connue pour ses vins blancs vifs et légèrement effervescents à base du cépage Hondarrabi Zuri, cette appellation propose aussi quelques cuvées rouges plus confidentielles, souvent élaborées à partir d’Hondarrabi Beltza ou d’assemblages locaux. Sur ce millésime 2019, la profondeur du vin peut suggérer une belle concentration et une palette aromatique axée sur les fruits rouges frais, agrémentée parfois d’une touche épicée ou légèrement herbacée typique de cette région atlantique. Le terroir, constitué de coteaux exposés à l’influence océanique, offre des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une trame tendue, une acidité rafraîchissante et une certaine finesse. La vinification met généralement l’accent sur la pureté du fruit et la buvabilité, sans excès d’extraction.

Le Pays basque espagnol est un terroir unique, situé entre mer et montagne, bénéficiant d’un climat doux, humide et modéré par les brises de l’Atlantique. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, avec une renaissance récente autour du txakoli. Ici, la vigne croît sur des pentes abruptes, profitant d’une pluviométrie généreuse et de températures tempérées, ce qui favorise la fraîcheur et la légèreté des vins, aussi bien blancs que rouges.

Ce style de vin rouge fruité et nerveux s’accorde parfaitement avec les spécialités basques telles que le thon rouge grillé, les chipirons à la plancha, ou encore une côte de bœuf marinée aux poivrons d’Espelette. Les charcuteries ibériques, le fromage de brebis Ossau-Iraty ou des plats de légumes méridionaux sauront également mettre en valeur sa belle structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Une aération d’une trentaine de minutes en carafe peut sublimer son expression aromatique et révéler toute son élégance typique des vins de la côte basque.