Vins Non spécifié Les Passeurs De Vins - Encierro - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Encierro" 2023 des Passeurs De Vins est un vin rouge sec élaboré à partir d'une sélection soignée de cépages typiques de la région de Vitoria, en Espagne. Cette région est connue pour son climat relativement frais et ses sols variés qui confèrent aux vins une complexité unique. Bien que l'appellation exacte ne soit pas spécifiée, la viticulture à Vitoria profite souvent de techniques de vinification modernes tout en respectant les méthodes traditionnelles. Les Passeurs De Vins est un domaine jeune, mais déjà apprécié pour son approche innovante et respectueuse de l'environnement, ce qui ajoute une dimension durable à leurs créations vinicoles.

Pour un mariage savoureux, pensez à accompagner ce vin rouge avec des plats riches en goût tels qu'une paella aux viandes ou un agneau rôti aux herbes provençales. Les arômes fruités et épicés de la Cuvée Encierro s'accordent également à merveille avec un plateau de charcuteries espagnoles. Pour une expérience encore plus régionale, essayez ce vin avec une fabada asturiana, un plat traditionnel qui complétera parfaitement les saveurs robustes du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température d'environ 16 à 18°C. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer une heure pour que ses arômes s'expriment davantage. Commencez par admirer sa robe rubis étincelante, puis portez-le au nez pour apprécier ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, laissez la texture soyeuse et les saveurs complexes se révéler progressivement, offrant ainsi une dégustation harmonieuse et mémorable.