Vins Non spécifié Mixtura - Mix

Avis Viniou

Le vin rouge Mixtura, originaire de la région de Vitoria en Espagne, se présente comme une cuvée unique et non millésimée appelée « Cuvée Mix ». Cette absence de millésime indique une vinification où les raisins de différentes années sont assemblés pour créer un produit final harmonieux et constant. Le terme "Cuvée Mix" suggère probablement un assemblage de plusieurs cépages, bien que ceux-ci ne soient pas spécifiés, conférant au vin une complexité et une profondeur souvent recherchées par les amateurs de vins audacieux et chaleureux.

La région de Vitoria, située dans le Pays basque espagnol, bénéficie d'un climat plutôt tempéré. Le climat apporte des étés chauds et des hivers doux, ce qui est idéal pour la viticulture, permettant aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes riches et concentrés. Les sols de cette région, souvent argilo-calcaires, offrent un bon drainage et contribuent à la minéralité du vin. L'histoire viticole de cette zone est riche, avec une tradition de production de vins qui remonte à plusieurs siècles, et bien que peu mise en avant par rapport à d'autres régions espagnoles plus célèbres, elle recèle de véritables trésors œnologiques.

Pour accompagner cette cuvée, on pense immédiatement à des mets régionaux comme des pintxos à base de viande rouge ou de charcuterie ibérique, qui se marieraient parfaitement avec les tannins présents dans ce vin rouge. Un plat comme le "Txuletón", une côte de bœuf grillée, saura également mettre en valeur ses arômes. Par ailleurs, des plats en sauce un peu plus élaborés, comme un ragoût de gibier, pourraient sublimer cette cuvée en révélant ses couches aromatiques multiples.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le vin Mixtura à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité et l'expression aromatique du vin, tout en adoucissant ses tannins pour une meilleure appréciation de ses saveurs en bouche.