Vins Non spécifié Hecho a Mano - 2023

Avis Viniou

Hecho a Mano 2023 est un vin rouge sec provenant de la région de Vitoria, en Espagne, issu du millésime 2023. Bien que l’appellation et le ou les cépages ne soient pas spécifiés, la région de Vitoria fait généralement la part belle aux cépages autochtones tels que le Tempranillo, parfois accompagné de Grenache ou de Graciano. Élaboré selon des méthodes artisanales, comme le suggère son nom, ce vin met probablement l’accent sur une vinification respectueuse de la matière première, avec une extraction douce des arômes et des tanins pour préserver la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir. Le millésime 2023 a offert des conditions climatiques équilibrées en Espagne, favorisant la maturité des raisins tout en conservant de l’acidité et une certaine vivacité.

La région de Vitoria, située au Pays basque espagnol, bénéficie d’un climat océanique tempéré influencé par sa proximité avec l’Atlantique. Les vignobles, plantés sur des sols variés mêlant argiles, calcaires et graviers, offrent une expression distinctive des vins, qui allient souvent élégance et caractère. Historiquement, cette zone viticole s’est inspirée aussi bien des traditions locales que des grands styles de Rioja voisine, tout en développant une identité propre, plus fraîche et marquée par des vins équilibrés.

Pour accompagner ce vin rouge sec, privilégiez des accords avec des plats de la cuisine basque ou espagnole, comme un axoa de veau, du chorizo grillé ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Il se mariera également parfaitement avec une assiette de pintxos, un fromage Idiazabal affiné ou encore une paëlla à la viande, grâce à sa structure et sa fraîcheur.

Je vous recommande de servir Hecho a Mano 2023 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de révéler pleinement ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et sa texture souple. Une aération d’une vingtaine de minutes en carafe lui permettra de s’ouvrir et de livrer toutes ses nuances.