Vins Non spécifié Abadia Retuerta - Pago Valdebellón - 2019

Avis Viniou

Le vin Cuvée Pago Valdebellón 2019 d'Abadia Retuerta est un rouge sec de la région Castille-et-León en Espagne, connue pour ses terroirs divers et son climat continental. Ce vin est l'expression d'un riche cépage issu de vignobles bien exposés. En dépit de l'absence d'appellation stricte, il brille par sa profondeur et sa complexité, en partie attribuable aux techniques soignées de vinification propre à Abadia Retuerta. Le domaine, avec une histoire qui remonte au XIe siècle, continue de se démarquer par sa quête de qualité et d'innovation, rendant hommage à son riche patrimoine culturel et vinicole.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats riches tels qu'un agneau rôti aux herbes ou du bœuf braisé, qui sauront mettre en valeur sa structure et son intensité aromatique. Les plats de la région, comme un cochon de lait à la façon castillane, créent une combinaison délicieuse qui souligne les arômes terreux et les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde, puis explorez les arômes généreux de fruits noirs et d'épices avant de savourer la puissance et l'équilibre en bouche. Ces étapes assureront une expérience de dégustation complète et mémorable.