Avis Viniou
Le vin Mesa 2022 que vous avez sélectionné provient de la Communauté valencienne, une région du sud-est de l'Espagne réputée pour la diversité de ses climats et de ses sols, qui favorisent la production de vins aux profils variés. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, les vins rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages traditionnels espagnols tels que le Monastrell, le Bobal, ou encore le Tempranillo. Ce millésime 2022, encore jeune, promet des arômes vibrants, apportant fraîcheur et intensité, typiques des vins rouges de cette zone ensoleillée. La vinification dans cette partie de l'Espagne respecte les techniques modernes tout en préservant les savoir-faire locaux.
La Communauté valencienne bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Les vignobles sont souvent plantés sur des sols argilo-calcaires, idéaux pour des vignes robustes qui donnent des vins avec une belle structure et une acidité équilibrée. L'histoire vinicole de cette région est ancienne, et elle continue de séduire avec des vins aussi divers que passionnants.
Pour ce vin rouge sec, je vous recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux, tels que la paella valencienne originale qui magnifie les saveurs locales avec du lapin et du poulet. Des viandes grillées, notamment un gigot d'agneau aux herbes, ou encore un fromage de brebis affiné, rendront également justice à ce vin.
Pour apprécier ce Mesa 2022 à sa juste valeur, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et de révéler ses tanins souples. Avant la dégustation, il peut être intéressant de le carafer une demi-heure afin d'aérer le vin et de libérer tous ses arômes. Profitez de cette expérience espagnole riche et agréable !
