Vins Non spécifié Crianza - Valdinal Tradition - 2018

Avis Viniou

Ce vin rouge espagnol, issu de la Communauté valencienne, porte la mention Crianza, ce qui signifie qu’il a bénéficié d’un élevage en fût de bois d’au moins un an, suivi d’un vieillissement en bouteille. Millésimé 2018, il s’agit d’une cuvée Valdinal Tradition, élaborée en sec. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, la région travaille fréquemment des cépages tels que le Tempranillo, le Monastrell (Mourvèdre), le Bobal et parfois le Garnacha, délivrant des vins à la robe profonde, aux tannins affirmés et à la palette aromatique évoquant les fruits noirs mûrs, les épices douces et des nuances toastées.

La Communauté valencienne, sur la côte est de l’Espagne, profite d’un climat méditerranéen chaud tempéré par la proximité de la mer. Les sols sont diversifiés, mêlant argiles, calcaires et grès, favorisant la richesse et l’équilibre dans les vins. Cette région viticole, à l’histoire ancienne remontant à la période phénicienne, s’est distinguée à l’époque moderne par un renouveau qualitatif, alliant savoir-faire traditionnel et innovations. Les vins rouges de type Crianza y expriment à la fois leur générosité aromatique et leur rondeur, portés par l’ensoleillement propice à une parfaite maturité des raisins.

Un rouge crianza de Valence s’accommodera parfaitement de viandes rouges grillées, d’un gigot d’agneau aux herbes méditerranéennes ou encore d’un ragoût de porc aux olives. Ces vins font également merveille avec une paëlla valencienne ou une fideuà, spécialités locales à base de viande, de poisson ou de fruits de mer et relevées par des épices douces. Servez-le avec des fromages affinés ou une déclinaison de tapas chaudes comme des chorizos grillés pour rappeler l’ambiance espagnole.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce vin entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure pourra aider à épanouir ses arômes et à polir ses tannins, offrant ainsi toute la complexité que ce crianza est en mesure de proposer.