Vins Navarre Mezquiriz - 2007

Avis Viniou

Le Mezquiriz Blanc 2007 est un vin issu de l’appellation Navarre Vino de España, dans la région éponyme du nord de l’Espagne. Malheureusement, l’assemblage exact de cépages n’est pas précisé, mais les blancs de Navarre sont souvent élaborés à partir de Viura (également appelé Macabeo), parfois accompagnés de Garnacha Blanca, de Chardonnay ou de Malvasia selon les producteurs. Le millésime 2007 laisse présager une évolution notable, apportant des arômes tertiaires tels que des notes de fruits secs, de miel, et une certaine rondeur en bouche. La vinification, classique dans cette partie de l’Espagne, se concentre d’ordinaire sur la fraîcheur et le fruit, avec parfois une discrète touche boisée pour plus de complexité lorsque le vin a vieilli en fût.

La Navarre est une région viticole aux traditions bien ancrées, étroitement liée à la fameuse voisine, La Rioja. Elle bénéficie d’une réelle diversité climatique : influence océanique à l’ouest, continental au centre, et méditerranéenne au sud-est. Ce patchwork climatique s’associe à une mosaïque de sols, alternant limons, argiles, et sédiments calcaires, offrant ainsi des conditions idéales pour la culture d’une belle variété de cépages. L’histoire viticole de Navarre est millénaire, marquée par la route de Saint-Jacques-de-Compostelle et une tradition renaissante de blancs de plus en plus raffinés.

Ce style de vin blanc sec, complexe et patiné par le temps, s’accorde parfaitement avec une cuisine de texture et de saveurs fines. Il accompagnera très bien une truite de la région de Navarre grillée au thym, des calamars à la plancha, une poêlée de champignons sauvages, ou encore un fromage de brebis affiné, typique du nord de l’Espagne. Vous pouvez également l’essayer avec des plats de volaille en sauce légère ou une paëlla au poisson.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mezquiriz Blanc autour de 9-11°C. Veillez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin de laisser le vin s’épanouir et révéler toute sa palette aromatique, qui sera d’autant plus intéressante avec son âge.