Vins Castille-et-León Marqués de Cáceres - Crianza Vendimia Seleccionada - 2021

Avis Viniou

Le Marqués de Cáceres Crianza Vendimia Seleccionada 2021 est un vin rouge sec issu de la région de Castille-et-León, l’une des aires viticoles les plus dynamiques et vastes d’Espagne. Issu principalement de cépages autochtones tels que le Tempranillo, ce vin bénéficie d’un élevage en fût — comme l’indique la mention « Crianza » — qui apporte complexité, finesse et structure. Le millésime 2021 a profité d’une météorologie plutôt clémente, favorisant une bonne maturité des raisins et un équilibre idéal entre fraîcheur et concentration aromatique. La vinification, orchestrée par la maison renommée Marqués de Cáceres, met à l’honneur un élevage maîtrisé qui respect le fruit tout en intégrant des notes boisées soyeuses.

La Castille-et-León est une région aux influences continentales marquées : des hivers rigoureux et des étés chauds, idéaux pour des raisins concentrés. Les sols, majoritairement composés d’argile, de sable et de gravier sur des plateaux, offrent un drainage optimal et forcent la vigne à puiser en profondeur pour s’alimenter, développant ainsi la richesse aromatique du vin. L’histoire viticole de la région est ancienne, ses vins étaient déjà réputés à l’époque médiévale, et le renouveau qualitatif de ces dernières décennies les place aujourd’hui parmi les valeurs sûres d’Espagne.

Pour accorder ce Crianza, privilégiez des viandes grillées ou rôties telles qu’un carré d’agneau ou du canard. Ses tanins souples, associés à des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement toastée, se marieront également très bien avec des plats ibériques comme une parillada de viandes, des tapas à base de chorizo ou un fromage Manchego affiné.

Servez le Marqués de Cáceres Crianza 2021 à une température de 16-18°C. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour bien libérer ses arômes. Ce vin, prêt à boire, pourra aussi évoluer favorablement pendant encore quelques années en cave si vous souhaitez en apprécier les nuances secondaires.