Vins Castille-et-León Bodegas Vizar - Barrica - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Bodegas Vizar, millésime 2016, est une cuvée Barrica élaborée dans la région de Castille-et-León en Espagne. Issu très probablement d’un assemblage typique des grandes zones viticoles de la région, dominé par le tempranillo – cépage roi local – éventuellement associé à du cabernet sauvignon ou du merlot, ce vin bénéficie d’un élevage en barriques qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2016 a largement profité d’un cycle végétatif équilibré, apportant maturité optimale et fraîcheur au vin. Au nez, on découvre un bouquet généreux de fruits noirs mûrs, de prune et de myrtille, enrichi de notes boisées et légèrement épicées, témoignant d’un élevage maîtrisé. En bouche, l’attaque est ample, les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, et la finale révèle des touches vanillées et toastées tout en conservant une belle fraîcheur.

Castille-et-León est une vaste région du nord-ouest de l’Espagne traversée par le fleuve Duero. Elle est dotée d’un climat continental marqué par de fortes amplitudes thermiques, propice à la culture de la vigne. Les sols, majoritairement alluviaux avec des apports d’argile et de calcaire, permettent aux cépages d’exprimer une grande typicité. La région bénéficie d’une histoire viticole riche, héritée de traditions millénaires, qui a su intégrer modernité et respect du terroir, donnant naissance à des vins élégants et puissants à la fois.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes, un magret de canard grillé ou un cassoulet espagnol. Les mets régionaux, à base de viandes rouges et de charcuteries ibériques légèrement affinées, sont également des compagnons de choix. Il accompagnera aussi avec bonheur des fromages affinés comme le manchego ou des tapas de viande.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir éventuellement carafé afin de laisser s’épanouir l’ensemble de ses arômes.