Vins Catalogne Freixenet - Cabernet Sauvignon - 2020

Avis Viniou

Issu de la maison Freixenet, principalement reconnue pour ses célèbres cavas, ce vin rouge 2020 est une cuvée élaborée à partir du cépage Cabernet Sauvignon, un des plus réputés au monde pour sa capacité à produire des vins structurés et riches. Le millésime 2020 en Catalogne fut marqué par des températures modérées et une pluviométrie adéquate, offrant des raisins d’une belle maturité. Sur ces terres méditerranéennes, le Cabernet Sauvignon gagne une certaine souplesse et arbore à la fois des notes classiques de fruits noirs (cassis, mûre), de poivron doux et d’épices, souvent rehaussées par un passage en fût de chêne qui lui confère une pointe de vanille et des tanins délicatement fondus.

La Catalogne, grande région viticole du nord-est espagnol, s’étend des rives de la Méditerranée jusqu’aux contreforts montagneux. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, associé à la diversité des sols (argile, calcaire, schiste), permet une maturation lente et régulière du raisin, préservant fraîcheur et concentration. Historiquement ouverte à l’innovation, la Catalogne a su combiner cépages historiques et variétés internationales, plaçant ainsi ses vins sur la scène mondiale grâce à une grande expressivité aromatique et un style affirmé.

Ce Cabernet Sauvignon se prête fort bien à une dégustation autour de plats gourmands et savoureux. Il accompagnera parfaitement un magret de canard grillé, un gigot d’agneau aux herbes ou encore une paella de viande à la catalane. Les fromages affinés à pâte dure, comme le manchego, ou des tapas de chorizo relevé sublimeront également ses tanins et ses notes épicées.

Pour profiter de toute sa palette aromatique, il est recommandé de servir ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une bonne demi-heure. Cela lui permettra d’exprimer toute la typicité catalane de son terroir et d’offrir une expérience gustative harmonieuse et chaleureuse.