Vins Catalogne Torres - Viña Esmeralda - 2025

Viña Esmeralda, élaboré par la maison Torres en Catalogne, est un vin blanc sec qui séduit généralement par sa fraîcheur aromatique et son charme floral. Le millésime proposé, 2025, promet des notes vives et une belle expression de la jeunesse du vin. Si la composition exacte des cépages n’est pas toujours indiquée avec certitude, ce style de cuvée s’appuie traditionnellement sur des variétés blanches aromatiques, particulièrement appréciées pour leur souplesse, telles que le muscat ou le gewurztraminer, auxquelles peuvent se joindre des cépages locaux comme le parellada. L’intention en cave est souvent de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, via un travail précis en cuve inox pour conserver l’éclat aromatique sans influence du bois.

La Catalogne, vaste région viticole au nord-est de l’Espagne, profite d’un climat méditerranéen tempéré, propice à la maturation lente des raisins tout en préservant l’acidité, notamment grâce aux influences maritimes et aux reliefs de l’arrière-pays. Le sol y varie entre argilo-calcaires en plaine et schistes en altitude, ce qui offre une palette d’expression très large pour les vins blancs frais, souvent floraux et expressifs. L’histoire viticole de la Catalogne est riche, portée par de grandes maisons innovantes qui ont su allier tradition et modernité, à l’image de Torres.

Ce profil de vin blanc, léger et aromatique, saura sublimer des mets délicats tels que des fruits de mer, des carpaccios de poissons, ou encore des tapas méditerranéennes à base de crevettes, de calmars ou d’aubergines grillées. Il s’accordera également avec des plats régionaux comme une escalivada ou des fromages frais à pâte molle, sans dominer la finesse des saveurs.

Pour en profiter pleinement, il est conseillé de servir ce Viña Esmeralda à une température comprise entre 8 et 10°C, dans un verre tulipe qui mettra en valeur son bouquet délicat. Je vous recommande de le déguster jeune pour profiter de toute sa fraîcheur et de ses arômes éclatants.