Vins Communauté de Valence Bodega Flors - A Mi Aire - 2024

Avis Viniou

La cuvée "A Mi Aire" rouge 2024 du domaine Bodega Flors s’inscrit dans la mouvance contemporaine des vins espagnols, privilégiant authenticité et personnalisation. Élaborée en appellation Communauté de Valence Vino de España, cette cuvée d’assemblage révèle un profil jeune et vibrant, caractéristique des vins de millésime récent. Si la fiche ne précise pas la composition exacte du cépage, on peut s’attendre à retrouver les grands classiques de la région, tels que le Tempranillo, la Monastrell ou encore la Garnacha, majoritairement travaillés en macération traditionnelle pour préserver le fruité et la fraîcheur. Le travail en cave, généralement axé sur la légèreté et la vivacité dans ce style, vise à offrir un vin souple et facile à boire, tout en traduisant la personnalité généreuse du terroir local.

La Communauté de Valence bénéficie d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, tempérés par les brises marines venues de la Méditerranée. Le sol est majoritairement composé de calcaires et d’argiles, apportant une structure tannique et une minéralité bienvenue à la fois. Cette région, forte d’une histoire millénaire liée à la viticulture, a su dépasser son image de vins d’assemblage simples grâce à de jeunes vignerons passionnés. Leur ambition est de révéler leur terroir à travers des vins sincères et équilibrés, souvent à base de cépages autochtones.

Ce style de vin rouge jeune, frais et fruité, accompagnera à merveille des tapas variés, des grillades de porc ou d’agneau, ou encore une paëlla valencienne aux viandes. Les plats traditionnels de la région, comme la fideuà ou les légumes rôtis à l'huile d'olive, se marieront également de façon idéale avec la gourmandise du vin. Pour les amateurs d'accords régionaux, pensez à l'allier avec un fromage Manchego affiné.

Je vous recommande de servir cette cuvée "A Mi Aire" légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C, pour mettre en valeur son dynamisme et sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille trente minutes avant la dégustation afin d'aérer le vin et de laisser s’exprimer toute sa fraîcheur. Ce vin sera à apprécier idéalement dans sa jeunesse, sur le fruit, pour profiter de sa spontanéité.