Vins Navarre Viña Zorzal - Punto de Fuga Corral del Mate - 2019

Avis Viniou

Viña Zorzal, avec sa cuvée Punto de Fuga Corral del Mate 2019, signe ici un vin rouge espagnol issu de l’appellation Navarre Vino de España. Ce vin trouve toute son originalité dans le style de la maison, réputée pour son engagement en agriculture biologique et pour sa mise en valeur des cépages autochtones. Le millésime 2019 a profité d’une météo favorable, donnant un vin à la belle maturité, à la fois expressif et équilibré. Le terroir du Corral del Mate, avec des sols pauvres mêlant argile et graviers, imprime une forte minéralité et une franchise aromatique à cette cuvée. La vinification, précise, respectueuse du raisin et peu interventionniste, vise à préserver l’identité du fruit et la finesse du terroir navarrais. Le style est croquant, avec des notes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d’épices douces, soutenues par une structure soyeuse et une finale éclatante.

La Navarre, région voisine de la Rioja, bénéficie d’un climat tempéré par les influences atlantiques, méditerranéennes et pyrénéennes. Cette mosaïque climatique offre des conditions idéales pour l’expression des cépages rouges, en particulier les variétés locales comme le Garnacha ou le Graciano, souvent présents dans les assemblages de Viña Zorzal. Les vignes, enracinées sur des sols de cailloux et d’argile, confèrent au vin fraicheur, complexité et profondeur, tandis que l’histoire de la région se révèle à travers une viticulture très ancienne, que la nouvelle génération remet à l’honneur avec dynamisme.

Vif et aromatique, ce rouge bio de Navarre s’accompagne idéalement de viandes grillées, de charcuteries ibériques, de plats d’agneau parfumés au romarin ou encore d’un ragoût de haricots rouges à la navarraise. Pour rester local, mariez-le avec des pintxos ou un fromage Roncal.

Pour révéler toute sa palette aromatique et conserver fraîcheur et élégance, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Sa structure fine permettra également une garde de quelques années si vous souhaitez explorer son évolution.