Vins Navarre Bodegas Caudalia - umea garnacha - 2021

Avis Viniou

Le rosé "Cuvée Umea Garnacha" 2021 de Bodegas Caudalia se distingue par son expression pure et gourmande du cépage Grenache, ici appelé Garnacha, élaboré en Navarre, l’une des régions phares du rosé espagnol. Ce vin sec affiche une robe lumineuse aux reflets framboise. Issu principalement de la variété garnacha, il bénéficie d’une vinification à température contrôlée permettant de préserver la fraîcheur du fruit et d’exalter des arômes délicats de fruits rouges – fraise, cerise croquante, touche de groseille – accompagnés d’une légère note florale. L’attaque en bouche est vive et souple à la fois, marquée par une belle acidité et une finale rafraîchissante, idéale pour souligner les spécialités estivales.

La Navarre, voisine de la Rioja, jouit d’une histoire viticole séculaire. Elle possède des terroirs variés, entre influences atlantiques, continentales et méditerranéennes, apportant une remarquable diversité aux vins produits. Les sols pierreux et argilo-calcaires des contreforts pyrénéens confèrent élégance et minéralité à la garnacha, tandis que les amplitudes thermiques assurent une maturation lente du raisin, préservant ainsi une jolie trame acidulée, essentielle à la réussite de rosés d’expression. La région accorde une importance particulière à la mise en valeur de la garnacha, cépage historique et fer de lance des rosés navarrais.

La fraîcheur et la structure de ce rosé lui permettent de beaux accords avec la cuisine de saison : salades composées, gaspacho andalou, légumes grillés, ou encore un ceviche de poisson blanc. Il s’accorde également parfaitement avec la charcuterie ibérique, notamment un jambon serrano, ou les tapas à base de fruits de mer et de poivrons. Pour une assiette régionale, privilégiez le pintxo de crevette ou les endives à la Navarre.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce rosé entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe pour concentrer ses parfums, et dégustez-le jeune pour apprécier toute la fraîcheur de son millésime.