Avis Viniou
Le Vega Sindoa "Cuvée El Chaparral" 2020 est un vin rouge sec issu de la région de Navarre, au nord de l’Espagne. Ce cru met à l’honneur le cépage Grenache – ou Garnacha dans sa dénomination locale –, parfois assemblé avec une touche de cépages complémentaires pour apporter complexité et relief. Le millésime 2020, caractérisé par une météo clémente et un bel ensoleillement, offre une expression généreuse de fruits rouges mûrs, de fines épices et de notes légèrement toastées, issue d’un élevage soigné en fûts de chêne. La Cuvée El Chaparral se distingue souvent par sa vivacité, sa fraîcheur et sa texture soyeuse, typiques des Garnachas de vieilles vignes enracinées dans ce terroir.
La Navarre, région viticole voisine de La Rioja, bénéficie d’une grande diversité de microclimats, du fait de l’influence atlantique au nord, tempérée par le relief des Pyrénées, et de l’influence méditerranéenne au sud. Les sols y sont variés : argilo-calcaires, alluvionnaires ou sableux, conférant ainsi aux vins une palette aromatique riche et subtile. Grande terre de tradition viticole, la Navarre se distingue depuis plusieurs siècles par la qualité de ses Garnachas, appréciés pour leur souplesse et leur buvabilité. Ce patrimoine viticole séduit aujourd’hui par sa capacité à marier modernité et respect de la tradition.
Ce vin expressif et fruité s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne et espagnole : il mettra en valeur un agneau rôti aux herbes, une paella au chorizo, ou encore des charcuteries ibériques comme le jambon Serrano. Le Vega Sindoa Cuvée El Chaparral saura également accompagner des plats régionaux tels que le "cordero al chilindrón", un ragoût d’agneau aux poivrons. Les fromages affinés à pâte dure comme le manchego constitueront aussi une alliance gourmande.
Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C après l’avoir laissé s’aérer une demi-heure, afin de révéler l’ensemble de ses arômes. Ce vin peut déjà être apprécié dès maintenant ou patienter encore deux à trois ans en cave pour gagner en rondeur et en complexité.
