Vins Navarre Marqués de Malcarlos - Roble - 2011

Le Marqués de Malcarlos Cuvée Roble 2011 est un vin rouge sec issu de l’appellation Navarre, dans le nord de l’Espagne. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges de la région s’appuient souvent sur des cépages comme le Tempranillo, le Garnacha, et parfois le Cabernet Sauvignon ou le Merlot, offrant des profils aromatiques généreux, marqués par des notes de fruits rouges et noirs, accompagnés parfois de touches épicées ou légèrement boisées. Le terme "Roble" désigne en Espagne un élevage sous bois relativement court, ce qui laisse présager un vin associant le fruité du raisin à une subtile influence du chêne, sans pour autant masquer sa fraîcheur ni sa vivacité.

La Navarre bénéficie d’un climat mêlant influences atlantiques et méditerranéennes, conférant aux vins une belle amplitude aromatique et une structure équilibrée. Les sols y sont variés, composés d’argiles, de calcaires et de graviers, ce qui favorise une belle expression du terroir. Historiquement, Navarre était surtout connue pour ses rosés, mais elle s’est imposée depuis quelques décennies comme un vivier de vins rouges élégants, souvent dotés d’une belle fraîcheur dans leur jeunesse et d’une aptitude à un certain vieillissement, notamment dans les cuvées travaillées sous bois.

Ce style de vin, par sa structure et sa générosité, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, une côte de bœuf, un agneau confit aux herbes ou encore une cuisine régionale espagnole comme le ragoût d’agneau aux poivrons ou une assiette de charcuterie ibérique. Les plats mijotés, légèrement épicés ou relevés d’ail, ainsi que des fromages à pâte dure affineront également cet accord.

Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, il est conseillé de la servir entre 16 et 18°C, après une éventuelle ouverture d’une trentaine de minutes afin de laisser le vin s’exprimer. Un carafage léger pourra également contribuer à révéler ses arômes les plus subtils.