Vins Navarre Señorío de Sarría - Crianza - 2020

Señorío de Sarría Crianza 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Navarre, en Espagne. S’il est difficile d’établir avec certitude l’assemblage exact de cette cuvée, les vins Crianza de la région sont souvent élaborés à partir de Tempranillo, parfois associé à des cépages comme le Garnacha ou le Merlot, ce qui donne naissance à des rouges charmeurs, équilibrés entre fruité mûr et finesse des tanins. La mention « Crianza » garantit un élevage d’au moins douze mois en fût de chêne, lequel apporte au vin des arômes boisés, vanillés et parfois épicés qui viennent enrichir un bouquet souvent marqué par les fruits rouges ou noirs.

Le vignoble de Navarre bénéficie d’un terroir varié, aux sols alliant argile, calcaire et galets roulés qui favorisent le drainage et la concentration des baies. Ce territoire, influencé à la fois par le climat océanique du nord et la chaleur plus continentale, permet d'obtenir des raisins sains et expressifs. Historiquement, la Navarre possède une tradition viticole ancienne, longtemps dominée par la production de rosés, mais elle se distingue aussi aujourd’hui par des rouges de caractère, équilibrant puissance et fraîcheur. Les vins Crianza, typiques de la région, offrent souvent une belle harmonie entre complexité aromatique et structure souple.

À table, un Señorío de Sarría Crianza accompagnera volontiers une cuisine généreuse : il se mariera à merveille avec des grillades d’agneau ou de porc, un rôti de veau, ou des plats typiquement espagnols comme un ragoût de jarret ou une paëlla aux viandes. Les fromages affinés, notamment ceux de brebis comme la célèbre Idiazabal, mettront également en valeur la souplesse du vin et ses notes boisées.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-18°C, après une aération d’une demi-heure en carafe afin de libérer pleinement son bouquet aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce Crianza 2020 promet déjà un joli plaisir mais pourra sans difficulté patienter quelques années en cave pour gagner en complexité et en rondeur.