Vins Côtes-du-roussillon Pierre d'Aspres - 2005

Avis Viniou

Le Pierre d'Aspres 2005, un Côtes-du-Roussillon rouge, est un vin qui capture l'essence de son terroir méridional. Provenant de la région ensoleillée du Roussillon, ce vin met en avant un assemblage typique non spécifié, mais que l'on peut supposer composé de cépages traditionnels de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan. Ce millésime 2005 bénéficie d'une maturité remarquable, avec des notes profondes de fruits noirs, d'épices et de garrigue, reflétant le climat sec et les sols schisteux de la région. Le domaine Pierre d'Aspres, reconnu pour son savoir-faire artisanal, s'est fait une réputation avec ses vins expressifs et respectueux de la tradition.

Pour accompagner ce Côtes-du-Roussillon, optez pour des plats riches et savoureux. L'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un cassoulet aux accents méditerranéens en rehausseront les nuances. Les plats régionaux, tels qu'une daube catalane ou des escalivades, se marieront parfaitement, révélant la générosité du vin tout en célébrant le patrimoine culinaire du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé afin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savourez sa rondeur et son élégance en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de l'expérience sensorielle offerte par ce vin remarquable.