Vins Côtes-du-roussillon CTES ROUSS P SIBERIE CLOS FEES 2018 75CL

Avis Viniou

Le CTES ROUSS P SIBERIE CLOS FEES 2018, bien que non millésimé, est un vin rouge de la région du Roussillon, en France, connu pour ses terroirs variés et son climat méditerranéen ensoleillé. Le domaine Clos des Fées, réputé pour sa démarche de vinification artisanale, produit des vins d'une grande richesse et complexité. Les Côtes-du-Roussillon sont célèbres pour leurs sols de schiste, granit ou argilo-calcaire, qui confèrent aux vins une minéralité unique. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les vins de cette appellation sont souvent élaborés à partir de Syrah, Grenache et Carignan, qui apportent des notes épicées et fruitées.

Pour magnifier ce vin, envisage des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui mettrait en valeur ses notes de fruits noirs et ses épices. Des plats comme le cassoulet ou une ratatouille, emblématiques du Sud de la France, constitueraient également des accords parfaits en raison de leur compatibilité avec les vins riches et corsés du Roussillon.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, sers-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes et de sublimer sa complexité. Lors de la dégustation, observe sa robe sombre, hume les arômes de fruits mûrs et d'épices, puis savoure-le, en appréciant la richesse et la structure en bouche. Ces étapes t’aideront à pleinement apprécier les nuances de ce vin exceptionnel.