Vins Côtes-du-roussillon Lafage - Saint Roch - 2022

Avis Viniou

Le vin Lafage - Saint Roch 2022, un vin rouge des Côtes-du-Roussillon, incarne le caractère ensoleillé du Roussillon. Cette région, réputée pour ses paysages baignés de soleil, produit des vins aux arômes puissants et complexes. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de cette appellation sont souvent issus de Grenache, Syrah, et Carignan, qui confèrent des notes fruitées et épicées typiques, avec une belle structure tannique. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales qui ont permis de produire des raisins concentrés et équilibrés. Le Domaine Lafage, connu pour son savoir-faire ancestral, équilibre tradition et innovation, contribuant à la renommée des vins de la région.

Pour sublimer ce vin, misez sur des accords avec des plats méditerranéens comme un agneau grillé aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau. Les légumes rôtis et les fromages affinés de la région, tels qu'un Pelardon ou un Tomme des Pyrénées, créent également un ensemble harmonieux avec les saveurs du Lafage - Saint Roch 2022. Pour une expérience locale, essayez un cassoulet au canard, un plat rustique qui se mariera bien avec les caractéristiques épicées et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier la robe intense aux reflets pourpres avant d'humer les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque franche et à une belle longueur, avec des saveurs qui évoluent vers des notes de réglisse et de garrigue. C'est une dégustation qui promet une immersion dans l'essence même du terroir catalan.