Vins Côtes-du-roussillon Domaine La Meunerie - Caruso - 2020

Avis Viniou

Le vin Cuvée Caruso 2020 du Domaine La Meunerie est un Côtes-du-Roussillon rouge, offrant une expérience gustative riche typique de cette région ensoleillée de France. Le millésime 2020 bénéficie des caractéristiques généreuses associées au Roussillon : un climat méditerranéen optimal avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant la maturité parfaite des raisins. Souvent constitué de cépages comme le Grenache et le Syrah, ce vin profite de sols schisteux qui enrichissent sa complexité aromatique. Domaine La Meunerie, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification modernes associées à des pratiques traditionnelles, délivrant des vins d'une qualité constante et exceptionnelle.

Pour créer une harmonie de saveurs, associez ce Côtes-du-Roussillon rouge à des plats en sauce comme un coq au vin ou un cassoulet, qui s'accorderaient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les viandes grillées, en particulier le canard ou l'agneau, s’avéreront également de très bons compagnons. Pour un mariage local, optez pour une daube provençale ou même une ratatouille, dont les ingrédients se mêleront divinement avec la robustesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps de contempler sa robe rubis intense avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, savourez-le en bouche, où sa structure soyeuse et son finale persistante vous offriront un véritable plaisir gustatif.