Vins Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Tradition - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda nous présente sa Cuvée Tradition 2023, un vin rouge en provenance de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Cette région du sud de la France est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un vent marin rafraîchissant qui favorise la vigne. Le terroir est composé de sols schisteux et argilo-calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et des arômes intenses. La cuvée se distingue par son assemblage de cépages typiques du Roussillon, probablement à base de grenache, syrah et mourvèdre, donnant au vin une structure riche et épicée. Le Domaine Deprade Jorda, avec son héritage familial, est reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l'accompagner de plats en sauce tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, qui feront ressortir ses notes épicées et ses tanins soyeux. Les viandes grillées, comme un magret de canard, se mêlent harmonieusement avec les arômes de fruits rouges et noirs du vin. Dans un esprit régional, vous pourriez envisager une brandade de morue ou une cargolade, un plat traditionnel catalan de cagouilles grillées.

Au moment de déguster ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour exprimer toute sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes de garrigue, de fruits mûrs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ronde et généreuse, gage d'un millésime prometteur.