Vins Côtes-du-roussillon Domaine Deprade Jorda - Q Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Deprade Jorda nous propose une belle expression du Côtes-du-Roussillon avec sa "Cuvée Q Quintessence" 2022. Ce vin rouge sec dévoile toute la richesse de son terroir grâce à un assemblage typique du Roussillon, où l'on retrouve généralement des cépages comme le Grenache, la Syrah ou le Mourvèdre. Le millésime 2022, marqué par un climat favorable, promet un bel équilibre entre puissance et finesse. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen ensoleillé, confère aux vins une belle intensité aromatique et une structure tannique soyeuse. Le Domaine Deprade Jorda, reconnu pour son savoir-faire, puise ses racines dans une riche tradition viticole, rehaussant encore la réputation de cette région.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats qui mettront en valeur sa puissance aromatique. Un magret de canard aux figues, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une daube de bœuf à la provençale sont des choix idéaux. Pour un accord régional aligné, pensez à une tapenade d'olives noires accompagnée d'un pain rustique ou une ratatouille mijotée qui s'harmoniseront parfaitement avec la "Cuvée Q Quintessence".

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il bénéficiera d’une aération d'une heure en carafe pour libérer ses arômes complexes. À la dégustation, observez sa belle robe pourpre, puis humez les arômes de fruits rouges confiturés, d’épices et de garrigue. Enfin, laissez le vin évoluer en bouche, en appréciant sa texture veloutée, ses tanins fondus, et sa longue finale.