Vins Côtes-du-roussillon I Love L'ou Mas De L'ou - 2018

Avis Viniou

Le "I Love L'ou Mas De L'ou" de 2018 est un vin rouge issu de la région pittoresque du Roussillon, précisément de l'appellation Côtes-du-Roussillon. Ce terroir de caractère est reconnu pour ses sols schisteux et granitiques, ses influences maritimes, et son climat méditerranéen ensoleillé qui apportent à ce vin une belle concentration aromatique et une belle fraîcheur. Bien que le cépage exact ne soit pas indiqué, les vins de cette région sont souvent composés de Grenache, Syrah et Carignan. Le domaine Mas De L'ou, réputé pour son souci du détail et son respect des traditions viticoles, confère à ce millésime une expression authentique et vibrante du terroir roussillonnais.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui révèlent ses nuances savoureuses. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel toulousain feraient un mariage exquis. Les plats à base de viande grillée avec des sauces à base de tomates ou d’herbes se marieraient également bien. En termes de spécialités régionales, une daube de bœuf à la mode provençale ou une simple planche de charcuterie et de fromages du Roussillon accentueraient les arômes séduisants de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de révéler ses notes complexes et profondes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur rubis profonde avant d'inhaler ses arômes épicés et fruités distincts. En bouche, laissez-vous séduire par sa richesse et son équilibre. Chaque gorgée devrait offrir une harmonie de ses tanins soyeux et de sa fraîcheur persistante, pour une expérience de dégustation complète et mémorable.