Vins Côtes-du-roussillon Coume Marie La Préceptorie - 2019

Avis Viniou

Le Coume Marie La Préceptorie 2019 est un vin rouge des Côtes-du-Roussillon, une appellation réputée pour ses vins chaleureux et expressifs. Issu de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Carignan, ce millésime 2019 incarne la puissance et la complexité de son terroir. Le Roussillon est baigné par le soleil méditerranéen, offrant un climat sec et chaud sur des sols variés de schiste, de calcaire et de granit. Ces conditions idéales permettent une maturation optimale des raisins. La Préceptorie, connue pour son respect des méthodes de vinification ancestrales, associe savoir-faire traditionnel et innovation pour révéler chaque nuance du terroir. Ce domaine historique jouit d'une excellente réputation, produisant des vins qui reflètent la richesse culturelle et géologique de cette région unique.

Pour mettre en valeur ce vin, pensez à l’associer avec des plats riches et savoureux tels qu’un agneau rôti ou une daube provençale. Les arômes de fruits noirs et d'épices du Coume Marie s'accordent également à merveille avec des plats régionaux comme un cassoulet du Languedoc. Pour les amateurs de fromage, optez pour un chèvre affiné ou un brie de Meaux.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster, permettant ainsi aux arômes de s’épanouir. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez ses riches parfums de fruits noirs, d’herbes aromatiques et de notes minérales. En bouche, savourez la structure élégante et les tanins doux qui offrent une finale persistante et harmonieuse.